ふわふわマドレーヌ

材料

卵　　　　　　　　　３個
薄力粉　　　　　　　７０ｇ
アーモンドパウダー　３０ｇ
グラニュー糖　　　　８０ｇ
溶かしバター　　　１００ｇ

ココナッツパウダー　　少々

準備
卵は常温に戻しておく。
薄力粉とアーモンドパウダーは一緒に２，３回ふるっておく。
オーブンは１７０度に温めておく。

作り方
１）ボールに卵を割りほぐしグラニュー糖を入れ、６０度の湯せんにかけ
　リボン状になるまで泡立てる。

２）ふるった粉類を、さらにふるいながら１に入れて
　底から持ち上げるように練らないように混ぜる。

３）粉けがなくなったら、溶かしバターを、熱いうちに
　２に流し入れ生地につやが出るまで混ぜる。

４）　３を型に流し入れる。

５）１７０度のオーブンで２５～３０分焼く。

６）竹串を刺して何もついてこなければ、オーブンから出し型をぬく。

７）荒熱が取れたら、ココナッツパウダーを茶漉しでふりかける。

アーモンドパウダーが入っているので、さくさく、
卵を泡立てているのでふわふわの仕上がりに焼き上がります。
　　